De favoriete chocoladetaart van mijn kroost
ingrediënten
125 g pure chocolade
80 g suiker
80 g zachte boter
4 eetlepels maÏzena
6 eieren
zout
stappenplan
1. oven voorverwarmen op 150°C
2. smelt de boter met de chocolade (dit gaat vlotjes in de microgolfoven)
3. scheid de eieren en klop het eiwit stijf met en snuifje zout
4. Meng de suiker met de maïzena en de dooiers. Goed roeren.
5. het chocolademengsel bij het maïzenamengsel voegen en goed mengen.
6. het eiwit door het deeg heffen
7. taartvorm vullen met het deeg
8. taart 30 minuten bakken
Laten afkoelen en serveren met crème anglaise of halfgeslagen slagroom
.
Posts tonen met het label cake en co. Alle posts tonen
Posts tonen met het label cake en co. Alle posts tonen
vrijdag 15 juli 2011
veganistische cakejes
Lekkere cakejes bakken voor een leuke kleine meid die allergisch is aan eitjes was een uitdaging. Ik zocht op het net een recept voor veganistische cupcakes en paste dat wat aan. Het resultaat waren toch wel lekkere smeuïge cakjes die iets kleveriger zijn dan hun gewone soortgenootjes die ik meestal bak.
ingrediënten
1 eetlepel frambozenazijn (of een andere fruitazijn)
350 ml sojamelk (je kan ook sojamelk met een smaakje proberen)
345 g zelfrijzend bakmeel
1/2 theelepel baking soda
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
200g suiker (of esdoornsiroop, agavesiroop, pannekoekenstroop,...)
120 ml olie (ik gebruikte walnootolie)
1 theelepel vanille-extract (ik gebruikte vanillesojamelk en liet dit dus weg)
facultatief: stukjes chocolade; stukjes appel, rozijntjes en kaneel; gedroogde veenbessen,...)
stappenplan
1. warm de oven voor op 180°C
2. meng de sojamelk met de azijn en laat even staan (het moet 'kabbelen')
3. voeg de suiker, de olie en het vanille-extract toe en meng goed
4. zeef de bloem samen met de bakpoeder, de baksoda en het zout
5. voeg de natte ingrediënten bij het bloemmengsel en meng goed
6. voeg eventueel wat facultatieve ingrediënten toe. Ik verdeelde het deeg in twee en voegde bij één deel stukjes chocolade toe en bij het tweede deel appeltjes en rozijntjes
7. schep het deeg in de papieren vormpjes en bak ze zo'n 20 minuten in de oven op 180°C
ingrediënten
1 eetlepel frambozenazijn (of een andere fruitazijn)
350 ml sojamelk (je kan ook sojamelk met een smaakje proberen)
345 g zelfrijzend bakmeel
1/2 theelepel baking soda
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
200g suiker (of esdoornsiroop, agavesiroop, pannekoekenstroop,...)
120 ml olie (ik gebruikte walnootolie)
1 theelepel vanille-extract (ik gebruikte vanillesojamelk en liet dit dus weg)
facultatief: stukjes chocolade; stukjes appel, rozijntjes en kaneel; gedroogde veenbessen,...)
stappenplan
1. warm de oven voor op 180°C
2. meng de sojamelk met de azijn en laat even staan (het moet 'kabbelen')
3. voeg de suiker, de olie en het vanille-extract toe en meng goed
4. zeef de bloem samen met de bakpoeder, de baksoda en het zout
5. voeg de natte ingrediënten bij het bloemmengsel en meng goed
6. voeg eventueel wat facultatieve ingrediënten toe. Ik verdeelde het deeg in twee en voegde bij één deel stukjes chocolade toe en bij het tweede deel appeltjes en rozijntjes
7. schep het deeg in de papieren vormpjes en bak ze zo'n 20 minuten in de oven op 180°C
Abonneren op:
Posts (Atom)