salade met gebakken scampi's

Soms mag een salade al eens wat luxueuzer zijn en dan vissen we scampi's uit de vriezer.

ingrediënten

veldsla
rucola
witloof
scampi's
seranoham of ontbijtspek
bakboter of olie
crema di balsamico
fleur de sel
pepermengeling

facultatief: koude aardappeltjes



stappenplan


1. ontbijtspek of seranoham krokant bakken (kan ook tussen huishoudpapier in de microgolfoven)
2. sla wassen en drogen
3. witloof schoonmaken en blaaadjes van de krop halen
4. scampi's bakken in boter of olie
5. borden dresseren: sla op het bord,(aardappeltjes op de sla), witloofblaadjes er omheen, warme scampi's op de sla, hal of spek verkruimelen erover verkruimelen, fleur de sel en peper er over strooien, de bordrand versieren met de crema di balsamico